欢迎来到选校帮网-四川成都招生网!职校,技校,中专,中职,大专,培训学校,职业技术学校招生信息网
  • 学校
  • 专业
  • 招生
  • 高中
  • 报名
  • 专业分类
    四川招生网
    当前位置:主页 > 四川 > 成都 >
    成都北方钓鱼台国际烹饪学校
    • 学历层次:中专/大专
    • 招生代码:
    • 院校类型:专业厨师学校
    • 主要专业:川菜,西点,西餐
    • 学校地址:四川省成都市龙泉驿阳光城忠北路333号

    招生老师:招生办

    在线交谈:点击这里给我发消息

    登记报名
      • *姓名:
      • *电话:
      • *年龄:
      • *民族:
      • *学历:
      • 专业:
      • 看不清?点击更换
      • 提交信息不影响填写志愿,正式报名需到校
    院校推荐
      • 学校简介
      • 开设专业
      • 招生简章
      • 学校环境
      • 在线报名

        成都北方钓鱼台国际烹饪学校,是一所以培养高端烹饪人才为目的的国际化培训教育基地,与钓鱼台国宾馆联合创办,是中国烹饪教育行业的领军品牌,被誉为“中国烹饪教育界的航母”。目前在长沙、成都、包头、沈阳等地建立了多个校区。学校秉承一丝不苟的严谨作风,始终以“汇聚天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,以“传承烹饪艺术弘扬餐饮文化”为己任,汇聚了一批烹饪界德高望重的名厨大师,言传身教,指导教学。

        学校以“精英模式”培养烹饪人才,夯实基础,循序渐进,三分理论七分实践,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪实践技术,以“半军事化”作为管理模式,培养德才兼备,具备管理能力的创新型人才。三分理论、七分实践、岗才结合、理实一体、双师实践、国际化水准的烹饪人才从这里成长。以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式,联合星级酒店、知名餐企定向培养,提供创业全程扶持等十余种就业保障模式,助力学生实现自身宏伟目标。

        成都北方钓鱼台国际烹饪学校传授中国八大菜系和中西面点,各学期均有钓鱼台国宾馆名厨大师进行讲座。学生系统学习并通过考核合格后即可深造钓鱼台菜制作工艺。钓鱼台菜博采国内各菜系之长,独立于八大菜系之外,形成了“清鲜淡雅、淳和隽永”的独特风味,得到了中外宾客的广泛赞誉。

        成都北方钓鱼台国际烹饪学校集中教育优势,以“精英模式”培养人才,利用校内实训设备,采用“工教结合、工学结合、工研结合、校企合作”的人才培养模式,在教学中使每个学生都可以得到老师的亲自辅导;利用赴企业实训的机会,实现学生与老师共同工作、共同生活。老师负责对学生的培训指导与考核,并在实训中实现对学生的全方位培养,极大的满足了行业、企业对人才培养的要求。

        金牌川菜大厨专业

        一、培养目标:

        以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

        二、学习内容:

        1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能;

        2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作;

        3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。

        三、就业安排:

        毕业后,全部推荐到三星级酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作。

        金牌西点专业

        一、培养目标:

        培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,使学生熟练掌握西点相关技能与知识。

        二、学习内容:

        以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作。

        三、就业方向:

        学生毕业后,全部推荐到品牌餐饮企业、西饼房等相关岗位。

        金牌西餐专业

        一、培养目标:

        培养精通西餐制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,使学生达到中高级西式烹调师的水平。

        二、学习内容:

        以实践操作为主,主要学习西厨房酱汁、西式冷切盘、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜以及成本核算、成本运用等相关内容。

        三、就业方向:

        学生毕业后,全部推荐到品牌餐饮企业、餐饮高级会所等相关岗位。

        钓鱼台研修班

        一、培养目标:

        以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。

        二、学习内容:

        实践为主,理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系,学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入,成为传播中华饮食文化的新生力量。

        三、就业方向:

        全部推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

      专业 课程名称 主要教学内容 学时
      1年纯技能专业 川菜精英专业 主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等 一年
      西点精英专业 主要学习港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;美式、法式、德式面包的烘焙等。 一年
      西餐精英专业 西餐烹调基本功训练、原料的初步处理,法式、英式、意式、美式等各大菜系流行菜肴的制作技术,各种汤品的制作技术,各种披萨、三明治、汉堡等西式快餐的制作技术,各种沙拉等经典西餐冷菜的制作技术。 一年
      2年纯技能专业 特色烹饪大厨 学习花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘、花色拼盘及盘饰、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻等。 二年
      特色时尚西点师 港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;裱花课程花卉类、十二生肖类制作;美式、法式、德式面包的烘焙制作。陶艺蛋糕学习与制作;月饼系列制作;曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作;多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;时尚冷、热饮的制作技术。 二年
      特色西餐大厨 主要学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜,各国特色菜,自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点,以及成本核算、成本运用等相关内容。 二年
      中专技能+学历专业 烹饪大厨专业 1、烹饪基本功2、川式传统菜、市场流行菜、酒店金典菜3、大型川式宴席、喜庆宴席、川式官府菜、地方名菜4、高档卤水、冷菜制作5、金典代表汤锅、干锅制作6、京式、苏式、广式面点的代表品种及川式金典点心制作7、翅、参、肚、鲍、燕窝等各种海鲜及干制品的涨发与制作8、膳食及食疗菜品的制作 三年
      时尚西点专业 欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦土司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉;同时还要系统学习皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品等 三年
      西餐大厨专业 1、各种浆料制作、法式土司、西班牙土豆饼、早餐土豆饼、煎培根香肠、美食西餐、意大利菜、法餐、俄餐、日式料理、墨西哥菜东南亚菜肴及中东地区菜肴制作2、流行西餐菜系、创新西餐菜系、中西合璧菜肴学习、西餐头盘、冷菜、主菜制作学习。 三年
      大专技能+学历专业 金牌烹饪研修专业 1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能;2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作;3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。 三年
      金牌西点研修专业 以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作。 三年
      金牌西餐研修专业 以实践操作为主,主要学习西厨房酱汁、西式冷切盘、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜以及成本核算、成本运用等相关内容。 三年

      成都烹饪学校
      成都厨师学校
      成都烹饪学校
      成都烹饪专业学校
      • *姓名:
      • *电话:
      • *年龄:
      • *性别:
      • *民族:
      • *学历:
      • 地址:
      • 专业:
      • 分数:
      • 看不清?点击更换
      • 提交信息不影响填写志愿,正式报名需到校
    咨询 QQ 报名 顶部