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    贵阳中餐烹饪专业介绍

      食物的作用已不仅是填饱肚子,美食在于享受,想学烹饪的人不少,一个好的厨师能够得到好的待遇还能受到礼遇,烹饪的方向很多,在中国,学习中餐烹饪是比较传统的目标,来和老师一起了解下贵阳中餐烹饪专业吧。

      贵阳中餐烹饪专业介绍

      本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

      主要课程:饮食文化概论、营养学基础、餐饮企业管理、中国饮食烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊等,学习的地方不同,课程略有不同,会融入各地方特色。

      就业方向:从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高级烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。一般毕业都是到酒店酒楼做小弟也就是打荷,当然也可以做沾板也就是切菜的。然后看自己努力,慢慢做上炒菜的,再发展就是头锅师傅,厨房主管,厨师长,总厨。优秀毕业生可自己创业。

      中餐是适合中国人习惯与口味的,只是比较难掌握,最好进行系统的学习,谁都会做菜但不一定可称作厨师,想要学好先要练好基本功,厨师待遇比较好,主要看自己能力和所工作环境。如对贵阳中餐烹饪专业或学校感兴趣欢迎联系招生老师。

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