民以食为天，餐饮是人们生活的刚需，也是产业里坚实的一环。成都是美食之都，餐饮也在本地有着极为良好的发展景象。在如此好的社会背景之下，有不少成都3+3学校开始教授烹饪类专业课程。其中，四川科技职业学院博海菁英学院的中餐烹调与营养管理专业最值得推荐。

　　博海菁英学院直属于四川科技职业学院，是按照校企协同育人标准与企业共建的的特色二级学院。

　　学院以打造高中阶段到大学的校校联合、校企融合特色教育品牌为宗旨，以培养学业成绩一流、综合素养拔尖的优秀人才为目标。学院通过高校教师进课堂、企业技术专家入班级的方式，引领规划学生的学业规划、职业规划，让学生抱着理想和目标学习进步;学院改变传统的教学模式，利用各种最先进的数字化教学手段让学生轻松便捷高效地学习。

　　中餐烹调与营养管理专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。

　　学校开设烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。

　　学生毕业后具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有良好的食品安全观念;具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规;具备烹饪原料鉴别及初加工能力;掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品;能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作;能应用中国传统营养学(中医饮食保健基础理论)知识进行药膳配制与制作及药膳食疗配方开发;具备宴席设计能力，能在烹饪中应用工艺美术知识，传承中华烹饪文化;具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力;具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力。

　　该专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

　　四川科技职业学院博海菁英学院中餐烹调与营养管理专业通过经验丰富的教师悉心教导，学生能成功掌握从简单的烹饪基础到进阶的膳食管理再到实用性很强的餐饮管理的知识。学校也提供烹饪课程所需的一切硬件设施，保证学生们能有效完成学习计划，成为专业过硬的优秀人才。