中餐烹饪与营养膳食专业受到了广大同学的关注与喜爱，这个专业主要受到了餐饮行业繁荣和健康养生意识发展的影响，现在对于人才也是有不小的需求的，那么接下来我们就来具体看看专业的就业前景和其他基本情况如何。

　　就业前景

　　现如今中餐各菜系融会贯通，为餐饮行业注入了生机与活力，各种各样的大中小型餐厅不断建设发展，并且人们对于养生保健也有了需求，所以中餐烹饪与营养膳食专业的优秀学生一度成为了行业竞相争取的人才。

　　毕业生可以在餐饮类企事业单位，从事中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理等工作。

　　培养目标

　　中餐烹饪与营养膳食专业具备扎实的烹饪基本功与娴熟的烹饪技能，熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

　　要求学生掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理工作。

　　学习内容

　　专业学生要学习冷拼与食品雕刻、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术、烹饪营养与卫生、烹调基本功、冷菜冷拼技艺、中式烹调技艺、中式面点技艺等课程。

　　同学们在就读中餐烹饪与营养膳食专业毕业之后，就能掌握饮食制作和营养搭配方面的知识技能了，可以在各种餐饮企业机构，或者疗养、复健机构从事相应的饮食设计制作工作，就业环境良好。