初中毕业生读五年制学校还优势还是很大的，毕业后可以直接拿大专文凭，学生想要读烹饪专业也是可以的，该专业的方向也多，而且这种技术性人才毕业后也是很受欢迎的，接下来看看烹饪专业的相关介绍。

　　1、烹饪(名菜制作与营养保健方向)

　　培养目标：面向餐饮业，塑造德、智、体、美德智体美劳，把握中式烹饪、中式面点、公众养分层面的基本技能，具有“粤、湘、川、淮杨”菜肴制作、点心制作、烧卤肉制品制作、营养搭配、餐馆群众管理水平，能从业餐饮业的始创出产、营养搭配、群众管理方面，有必须的自身学习、自我发展潜质、创新力和优良的职业素质的高技能应用性人材。

　　关键学科：烹任、风味菜制作、面点制作技术、肉制品裝饰工艺、西餐烹任、营养搭配、烧腊技术、餐饮店经营监管。

　　择业职位：餐厅主厨(打荷、水台、砧板、上杂、候锅职位)、烧腊师(企柜、烤串职位)、点餐师、中式面点师、餐饮部群众技术人员。

　　技能证书：中式烹调师(中、高级)。

　　2、烹饪(西餐技术与经营管理方向)

　　培养目标：面向餐饮业，塑造德、智、体、美德智体美劳，具有星级宾馆、渡假村和餐馆餐馆西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等职位的专业技能和潜质，能从业有关职位的业务和群众管理方面，有必须自身学习、自我发展的潜质、创新力和优良的职业素质的高技能应用性人材。

　　关键学科：欧式烹任、欧式甜品工艺、西餐服务培训、夜店服务培训、西餐口语英语、营养健康、西餐店运营管理、日韩料理基本、肉制品裝饰工艺、糖艺制作、饼屋运营自主学习、西餐店运营自主学习。

　　择业职位：西餐店技术人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼点心师、酒类部调酒师、日本料理师。

　　技能证书：西式烹调师(中、高级)、西式面点师(中级)。

　　对于想读烹饪专业的学生，又想拿五年制大专文凭，可以选择来我校报读，学校招生已经启动了，如果有兴趣的可以了解。