随着当前成都地区旅游业的发展，使得当地的餐饮业的迈向国际化发展，对烹饪膳食行业的相关从业者要求大大提高。进而提供烹饪与营养膳食专业的学校也逐渐增加。下面是相关资料。

　　烹饪与营养膳食专业培养目标：

　　本专业培养具有良好思想品质，职业道德，能适应社会主义社会发展需要的，具有较强的市场经济意识和社会适应能力，掌握本庄业所学的文化基础知识，专业基础知识和专业必备基本技能的能在宾馆、饭店、各类餐厅、企事业单位食堂从事中餐烹饪，面点制作的初、中级岗位高素质的技能型人才。

　　就业范围：

　　烹饪与营养膳食专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

　　专业课程：

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。

　　可以考的资格证书：(中级)高级中式烹调师、(中级)高级营养配餐师、(中级)中式面点师等。

　　上述就是对成都地区烹饪与营养膳食专业的详细介绍，有疑问的同学，可以联系网站专业老师进行详细解读。